绿咖喱:口味辣中带酸,熬制过程中加入卡菲尔柠檬(皱皮柠檬)皮,大量香茅和芫荽根,故口感偏又略有清香。
使用大量青辣椒熬制,青辣椒又是所认口感最为辛辣的一种,故很多人都说绿咖喱是最辣的。但普遍情况辣椒的比例不如红咖喱,所以红咖喱应是辣中老大。
绿咖喱什么味道 扩展
绿咖喱口味偏酸、微辣,主要原材料为青辣椒和罗勒,同时加入卡菲尔柠檬皮等调料,使用大量青辣椒熬制,故口感偏又略有清香。
文章来源: 闳昶
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